吃银耳能补充胶原蛋白？ 银耳中含有丰富的微量元素和维生素，但是胶原蛋白含量却很少，而且胶原蛋白属于大分子,很难直接被胃肠道消化和吸收，因此吃银耳无法达到补充胶原蛋白的效果。