咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的 咖啡豆 制作出来的饮料。咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44-100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64-124毫克。咖啡作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
香醇的咖啡，总让人联想起浪漫悠闲的情境。然而不论是为了提神，或者只是享受芳香的滋味,“咖啡因有碍健康”的疑虑还是让人担心。但很多人认为咖啡中含有大量咖啡因，喝多了会出现周期性头痛、变得焦躁不安、心跳加速血压上升、睡眠紊乱等不适感。但其实，出现这些不适症状的前提是“饮用过量”，那么，适量喝咖啡有益身体健康？是真的么
如果每天适量喝咖啡，反而对身体有益！
咖啡因是咖啡饮料中的主要成分,它是一种中枢神经兴奋剂,具有兴奋大脑、提高脑部功能的作用,同时还有止痛功效。饮用低量或适量的咖啡,可以提高人的警觉感、灵敏度与注意力;也可以促进胃酸分泌,加速新陈代谢;并且还具有减缓偏头痛以及利尿的特性。许多习惯熬夜的人喜爱喝咖啡,也就是因为咖啡因可以提神的缘故。
咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
咖啡给饮用者带来的除了味蕾上的享受，对消化系统还可能起保护作用。适量的咖啡因会加速新陈代谢、促进消化、调节肠道菌群、刺激结肠运动、改善便秘。
对于从事脑力劳动的朋友来说，每天喝点咖啡可以让他们感觉更有活力，提神醒脑。
来自英国南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员发现，与不喝咖啡的人群相比，喝咖啡与慢性肝病患病风险降低21%相关，与脂肪肝患病风险降低20%相关，与慢性肝病患者死亡风险降低49%相关。
此外，他们还发现了一个有意思的结果：喝咖啡与肝细胞癌发病风险降低5%相关，饮用脱咖啡因或研磨的咖啡与慢性肝病患者死亡风险降低64%和61%相关。
至于到底喝多少杯才最有效的，研究人员也给出了答案， 每天喝3-4杯 带来的保护效益是最大的，如果一旦超过这个范围就不能带来额外的健康收益。
当然喝咖啡的好处并不止这些。《科学养生》中作者还提到，饮用咖啡可减轻光波、电磁波等带来的辐射伤害等。甚至，国外有研究机构发现，喝适当量的咖啡者，癌症复发率比不喝者低42%，死亡率低33%。与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人肝癌发生率减半。
但这并不是说任何人都能从咖啡中获得相同的健康收益。据美国专家研究发现，每天喝3杯咖啡可将女性患卵巢癌的风险减少五分之一，每天喝3杯咖啡的男性，患胆结石风险降低40%。但是每天饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%，而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。
因此，少量饮用咖啡对人体健康是有益的。
不宜人群
1、患高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病的患者不宜喝咖啡，因为咖啡因会刺激中枢神经和肌肉，使血管扩张，可能导致血压上升，增加发病几率。
2、含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。对于怀孕妇女而言，研究人员发现喝咖啡的妇女怀孕率低于不喝咖啡的，咖啡因可导致流产率上升。 因此，备孕及孕妇最好不要喝咖啡。
3、 儿童不宜喝咖啡 ，咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。
4、老年人不建议喝咖啡 ，因为咖啡会干扰钙的吸收，会增加患骨质疏松的风险。
5、浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子，所以 患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。
6、对部分女性而言，月经期摄入咖啡因会加剧痛经现象，因此“特殊时期”还是尽量避免咖啡因的摄入。
咖啡饮用禁忌
1、切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。
2、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝咖啡最好在早餐及午餐后，选在两餐当中。美国神经科学家计算出每天喝咖啡的最佳时间是在上午9:30～11:30。 不要空腹饮用咖啡 ，也不要在晚餐后喝，更不要熬夜时喝咖啡，以免影响睡眠质量。
3、咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。
4、喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。
5、经常喝咖啡的人应注意补钙 ，某些研究则指出咖啡因会增加钙质的流失。因此在此建议咖啡爱好者应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备芝士片或芝士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还能使咖啡更加美味。
6、咖啡首选美式咖啡
对于追求完美身材的女性来说，建议首选美式咖啡。美式咖啡的热量很低，因为它主要配料只有水和浓缩咖啡；而一杯摩卡的热量竟然相当于 3 碗饭，24 杯美式，这是因为摩卡除了牛奶、浓缩咖啡外，还有高热量的摩卡酱、鲜奶油和糖浆。
7、 切勿过量饮用咖啡
咖啡主要成分是咖啡因、丹宁酸、脂肪、蛋白质、糖等成分，一旦喝得过多，咖啡中的咖啡因会与人体内的游离钙结合，从而增加钙的流失。对于咖啡饮用量，目前营养学界和医学界广为接受的推荐是：健康成年人每天喝两三杯，益处超过风险。
健康人每天摄入的咖啡因最好控制在250毫克左右，不超过 400 毫克咖啡因的咖啡是安全的。
孕妇每天摄入咖啡因不能超过200毫克。
适量喝咖啡有益身体健康？是真的么
答案：是真的
评论