吃味精让人“头秃”？

味精并非是化学合成产品，而是发酵工业产品， 一般是由“谷氨酸棒状杆菌”在淀粉液里发酵而成。味精的主要成分是谷氨酸钠，它进入人体可转换为谷氨酷胺和酪氨酸，成为人体蛋白质的重要组成部分， 目前来说，没有证据证明吃味精会让人掉头发。

除了味精，大蒜含有大量维生素A食用会让人脱发”的说法也曾广为流传，但大蒜中的维生素A含量其实并不高，抛开剂量谈危害也是不可取的，所以该说法也缺乏科学依据。

审核专家 李峰
北京协和医院皮肤科副主任医师

吃味精让人“头秃”？是真的么
答案： 是假的

文章来源：科学辟谣