银杏果中含有很多药用成分，可以食疗滋补？

银杏果就是民间称的白果，其中含有银杏酷内醋类化合物、银杏黄酮类化合物和白果多糖等成分，具有抑制血栓形成、保护心脑血管、延缓动脉硬化、抗炎等作用。不过 不可擅自把银杏果作为药物或者保健食品。

实际上， 银杏果是有毒的，处理不好，可能造成严重危害。 银杏果不仅含有上述药物成分，还含有诸如 银杏酸、吡哆醇类物质和氢氰酸 等有毒成分。 银杏酸能导致过敏、诱导基因突变，还有胚胎毒性和神经毒性，能引起肝损伤和肾毒性。 而银杏中的吡哆醇类物质和维生素B6结构类似，会导致体内维生素B6水平低下， 引发急性中毒，出现抽搐和惊厥症状。

审核专家 张召锋
北京大学公共卫生学院副教授

银杏果中含有很多药用成分，可以食疗滋补？是真的么
答案： 亦真亦假

文章来源：科学辟谣