有传言称，杨梅中的维生素C与海鲜中的砷类物质反应会生成三氧化二砷，也就是砒霜，所以杨梅和海鲜同食会中毒。其实，该说法根本禁不起推敲。
根据海鲜中相关化合物的含量，10公斤海鲜的砷含量约1毫克，海鲜中的砷和维生素C要完全发生化学反应， 需要一次性吃掉上百公斤海鲜，并且马上服下好几瓶维生素C才有可能达到中毒的量。
但正常情况下，同食这样大量的海鲜和杨梅的情况几乎不可能发生，因此“杨梅+海鲜‘毒如砒霜’”的说法纯属抛开剂量谈危害，并不科学。
审核专家 钟凯
科信食品与健康信息交流中心主任
杨梅+海鲜“毒如砒霜”？是真的吗
答案：是假的
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