辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。
辣椒是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒的辣味能够刺激我们的食欲。但有网友说，经常吃辣会导致胃溃疡？是真的么
适量的辣椒不仅不会导致胃溃疡，它还有保护胃黏膜、减少胃溃疡发生的作用。
辣椒中的辛辣物质主要是 辣椒素 。动物实验和临床研究的结果提示辣椒素能抑制胃酸的分泌，并且对人群的研究还表明 辣椒素能促进胃动力，促进碱性黏液的分泌来保护冒黏膜 因此进食辣椒时，辣椒素会抑制胃酸分泌，促进胃排空以及胃黏膜的血液流通，阻止有害物质对胃黏膜的损伤，进而 对胃起到定的保护作用，预防胃溃疡发生。
虽然吃辣椒不会导致胃溃疡，但 过量食用可能会对胃造成强烈刺激，如果本身就有胃部疾病，可能会加重疾病症状。
审核专家
潘文胜 浙江省人民医院消化内科主任 主任医师
张娜 北京大学公共卫生学院副研究员 博士生导师
经常吃辣会导致胃溃疡？是真的么
答案: 是假的
文章来源：科学辟谣
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