吃素不吃肉能降血脂，这种观点科学吗?
高血脂需要合理调整饮食结构,并非不吃肉，而是尽量不吃肥肉、动物内脏、油炸食品等。
肉类，特别是瘦肉和鱼类中富含大量优质蛋白、多种维生素、微量元素等,这些能为人体机体代谢提供各种营养物质， 只吃素不吃肉容易引起营养物质缺乏，甚至导致贫血等营养不良。 此外， 还可能会引起机体内分泌系统和营养物质代谢紊乱，反而会导致血脂增高。
所以， 高血脂患者要注意营养均衡，控制高脂、高油、高糖的食物摄入，多吃蔬菜水果， 但必要的优质蛋白质和碳水化合物也不能少。
审核专家 叶飒
浙江省人民医院临床营养科主任主任医师
吃素不吃肉能降血脂？是真的么
答案： 是假的
文章来源：科学辟谣
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