为什么市面上的酸奶有的浓有的稀?这些比较稀的酸奶是不是掺了好多水?真相并非如此。
市面上最常见的两种酸奶分别是 凝固型 和 搅拌型 。凝固型的酸奶偏于浓稠固体而如果一直搅拌，酸奶就会变得越来越稀， 这种搅拌型酸奶就是我们平时喝到的偏液体”的稀酸奶。
那为什么要把酸奶搅拌成稀的液体呢?一方面是有些顾客喜欢这种口感，另一方面是为了增加各种各样的风味，能带来不同味道的果酱和调味料只有经过搅拌才能和酸奶融为一体。
审核专家 韩宏伟
国家食品安全风险评估中心研究员
有些酸奶比较稀，是因为里面加了水？是真的么
答案：是假的
文章来源：科学辟谣
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