红壳鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？

鸡蛋壳的颜色和鸡的品种有关，与营养价值没有关联。

鸡蛋壳的颜色主要由蛋壳中的“原卟啉色素”决定，原卟啉色素含量越多,蛋壳的颜色就越深。原卟啉色素本身没有任何营养价值，原卟啉色素的含量以及合成能力主要由遗传基因决定，也就是说，蛋壳的颜色取决于母鸡的种类，属于“天生”的,与人为因素无关。

鸡蛋的营养成分主要有蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等， 不同颜色的鸡蛋营养差异不大， 所以不用过度关注它们的颜色。无论是白壳蛋还是红壳蛋， 新鲜、安全才最重要。

审核专家 陈然
中粮营养健康研究院副研究馆员(科学传播)高级工程师

红壳鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？是真的么
答案：是假的

文章来源：科学辟谣